トマトジュース割り

ウイスキーを「トマトジュース」で割る。そう聞いて、「本当に美味しいの？」と疑問に思う方も多いかもしれません。

トマトジュースを使ったお酒といえば、ウォッカを割った「ブラッディ・メアリー」や、ビールを割った「レッドアイ」が有名ですよね。しかし、ウイスキーには麦芽由来のコクや樽の香りがあり、トマトが持つ「グルタミン酸（旨味成分）」と合わさることで、まるで丁寧に煮込まれたスープのような、非常に奥深くリッチな味わいの旨味カクテルへと進化します。

甘いお酒が苦手な方や、健康に気を遣いながら晩酌を楽しみたい方にはまさにうってつけの一杯。この記事では、ウイスキーのトマトジュース割りの美味しい作り方と、相性をさらに引き上げるスパイスを使ったアレンジ、そしておすすめのウイスキー銘柄をご紹介します。

用意する道具と材料

トマトジュースは、ウイスキーの風味を邪魔せず後から味の調整がしやすい「無塩タイプ（食塩無添加）」を使うのが圧倒的におすすめです。

ウイスキー： お好みの銘柄（※スモーキーなものやスパイシーなものがよく合います）
トマトジュース（無塩）： しっかりと冷蔵庫で冷やしておきます。
氷：市販のロックアイス。
レモン： カットレモンやレモン果汁。酸味が加わることで味がキュッと引き締まります。
グラス： タンブラーグラスやジョッキ。
マドラー（バースプーン）： 混ぜるために使います。

トマトジュース割りの作り方（レシピ）

黄金比は「1：3〜4」、トマトジュースはドロッとしているため、氷としっかり馴染ませるように混ぜるのが美味しく作るコツです。

レシピ

ウィスキー	30ml
トマトジュース	90ml
塩、レモン	お好み

グラスに氷を入れる
- 冷やしたグラスにたっぷりと氷を入れます。
ウイスキーを注ぎ、レモンを搾る
- ウイスキーを適量（約30ml）注ぎます。ここでカットレモンをひと搾りしておくと、トマトの青臭さが消えて爽やかになります。
トマトジュースを注ぐ
- ウイスキーの3〜4倍の量（約90ml〜120ml）の無塩トマトジュースを注ぎます。
しっかりステアする（混ぜる）
- トマトジュースは比重が重く底に沈みやすいため、マドラーを使ってグラスの底から氷を持ち上げるように、全体が均一な色になるまでしっかりと混ぜ合わせて完成です。

グラスの淵に塩やレモンを塗ると、美味しくいただけます。

スパイスを使った絶品アレンジ

トマトジュース割りは、スパイスを加えることで香りが複雑になり、バーで飲むような本格的なカクテルへと劇的に変化します。

黒胡椒（ブラックペッパー）： 粗挽きの黒胡椒を表面に軽く振ります。ピリッとした刺激がトマトの甘みを引き立てます。
生姜（ジンジャー）： スライスした生姜をグラスに数枚落とし込んだり、おろし生姜をほんの少し溶かしてみてください。生姜の爽やかな辛味と香りがウイスキーのコクと見事にマッチし、体がポカポカと温まる最高の一杯になります。
タバスコ＆セロリ： タバスコを1〜2滴垂らし、マドラー代わりにセロリスティックを添えれば、スパイシーで本格的なブラッディ・メアリー風になります。